Recepten : soep De basis van vrijwel iedere soep is een bouillon, gemaakt van vlees, stukjes recepten poeletvis, gevogelte, wild of groenten. Door het koken of trekken van een of meer van deze ingrediënten in water worden smaakstoffen en voedingsstoffen aan de vloeistof afgestaan. Vervolgens kan door toevoeging van andere voedingsmiddelen en smaakmiddelen een soep worden bereid. Iedere nationaliteit, iedere streek heeft wel haar eigen kenmerkende soep; vooral bij de zogenaamde maaltijdsoepen komen veel nationale gerechten voor.
